Nuevas guías nutricionales se basan en pirámide invertida

INDIANÁPOLIS, Indiana (LMN-Digital) — Desde 2011, “My Plate” fue la base de la nutrición para millones de estadounidenses hasta el año pasado que se anunciaron nuevas guías con el regreso de la pirámide alimenticia, ahora invertida.

Mientras que la herramienta “My Plate” –utilizada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés)– no excluía alimentos y se enfocaba en el consumo equilibrado para mantener una relación sana con la comida, la nueva pirámide de “alimentos naturales” impone la necesidad de ingerir muchas proteínas, grasas saludables, frutas, vegetales y cereales integrales.

“Por primera vez, las directrices oficiales de Estados Unidos instan a evitar los alimentos altamente procesados. Esto no es un ataque a la industria ni una definición legal. Refleja una realidad de salud pública con la que las familias conviven a diario”, destaca el portal realfood.gov.

¿Qué representa el nuevo enfoque?

Con la frase “EE. UU. está enfermo; las estadísticas son claras”, el portal refiere que el 50% de la población padece de prediabetes, 75% de los adultos reportan –al menos– una condición crónica y 90% de los gastos médicos se derivan del tratamiento de males crónicos relacionados con el estilo de alimentación.

“Durante décadas, nos hemos dejado engañar por recomendaciones que priorizaban los alimentos altamente procesados, y ahora nos enfrentamos a índices sin precedentes de enfermedades crónicas. Los alimentos naturales pueden solucionar esta crisis”, expone el sitio que busca crear conciencia sobre la urgente necesidad de cambiar los estilos de vida.

¿Qué se debe comer y cuántas porciones?

A continuación, los alimentos con sus porciones recomendadas, de acuerdo con las nuevas guías nutricionales 2025–2030 de la pirámide invertida:

• Proteínas, lácteos y grasas saludables: “Cada comida debe priorizar proteínas de alta calidad y ricas en nutrientes, tanto de origen animal como vegetal, combinadas con grasas saludables provenientes de alimentos integrales como huevos, mariscos, carnes, lácteos enteros, frutos secos, semillas, aceitunas y aguacates”.
  • Debe consumir: 1.2–1.6 gramos de proteína
• Frutas, vegetales/verduras: “Son esenciales para una nutrición completa. Coma una amplia variedad de verduras y frutas enteras, coloridas y ricas en nutrientes, en su estado natural, priorizando la frescura y minimizando su procesamiento”.
  • Debe consumir: Vegetales (3 porciones al día) | Frutas (2 porciones al día)
• Granos/cereales integrales: “No se recomiendan los carbohidratos refinados. Priorice los cereales integrales ricos en fibra y reduzca significativamente el consumo de carbohidratos refinados y altamente procesados ​​que sustituyen a los nutrientes verdaderos”.
  • Debe consumir: 2–4 porciones al día

Nuevas guías nutricionales se basan en pirámide invertida fue publicado originalmente en telemundoindy.com