¡A disfrutar la comida de Pascua, pero cuidando su salud!

Se acerca una de las celebraciones más coloridas y de gran significado religioso en la comunidad cristiana. Muchos ya tendrán planes para desayunar, almorzar o cenar después de asistir a la iglesia, pero cuando se trata de comida preparada en casa, en restaurantes o al aire libre, siempre considere las recomendaciones de las autoridades de salud para evitar enfermedades por contaminación de alimentos.

¿Cuáles son esas recomendaciones?

De acuerdo con un comunicado de prensa del Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés), prestar atención a la manera segura de cocinar las carnes –especialmente el jamón– postres y aperitivos a base de huevos, así como vigilar el tiempo de exposición de dichos alimentos, es fundamental para prevenir cuadros estomacales por contaminación.

¡Cuidado con las bacterias!

Estas son las advertencias del USDA para la próxima fiesta o convivencia de Pascua:

“Las bacterias se multiplican rápidamente entre los 40 °F y los 140 °F. Este rango de temperatura se denomina ‘zona de peligro’. Los alimentos no deben dejarse en la zona de peligro durante más de dos horas”.
“Transcurridas dos horas, las bacterias pueden alcanzar niveles peligrosos capaces de causar enfermedades transmitidas por los alimentos”.
“Los alimentos como jamón, brisket y huevos rellenos deben desecharse si permanecen al aire libre durante más de dos horas dentro de la zona de peligro”.